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在家也能做出比放点还好吃的“麻辣香锅”  

2018-07-11 09:52:04|  分类: 吃货 |  标签: |举报 |字号 订阅

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在家也能做出比放点还好吃的“麻辣香锅”
在家也能做出比放点还好吃的“麻辣香锅” - 如风营销策划 - 如风营销策划
 
配料:

猪里脊300克、土豆1个、香菇5朵、杏鲍菇1根、金针菇100克、娃娃菜少许、油麦菜4颗、木耳5朵、火腿少许、莲藕一截、豆腐皮半张、千页豆腐一块、平菇少许、生菜2颗、土豆粉1袋、麻花少许、香菜1小把、熟花生少许、白芝麻适量、麻辣香锅料1包、豆瓣酱1勺、食用油适量、盐适量、葱姜蒜适量、干辣椒10粒、灯笼椒10粒、花椒10克、淀粉适量、料酒适量

烹饪步骤:

1、准备食材,我准备的是火腿,莲藕,娃娃菜,蔬菜,油麦菜,豆腐皮,千页豆腐,土豆粉,平菇,香菇,杏鲍菇,麻花,土豆,木耳,猪里脊。也可以根据自己的口味选择食材。

2.土豆,莲藕,千页豆腐,火腿,杏鲍菇切片。油麦菜,(guanggaolipin18.com)娃娃菜切段,木耳泡发撕大朵,平菇撕小片。

3.准备调料,麻辣香锅料一包,干辣椒,红灯笼椒,花椒,葱姜蒜切碎,

4.里脊切片,加入淀粉,料酒,腌制20分钟。

5.起锅烧开水,下入食材焯水。香菇,杏鲍菇,金针菇,平菇,木耳,这些食材焯水以后一定要捏干水份不然炒至的时候会出水想象口感。焯至7分熟,差不多大概就是1分钟吧。

6.豆腐皮,土豆片,莲藕,千页豆腐,焯水2分钟,沥干水分

7.起锅热锅冷油,放入胡椒,干辣椒,灯笼椒炒出红油。

8.倒入腌制好的里脊翻炒2分钟

9.放入麻辣香锅料,豆瓣酱,炒去香味

10.放入葱姜蒜

11.先放入莲藕,土豆片,豆腐皮,千页豆腐,土豆粉翻炒2分钟,因为这些食材比较慢熟

12.倒入杏鲍菇,平菇,香菇,金针菇,火腿,木耳翻炒1分钟

13.放入生菜,油麦菜,娃娃菜略微翻炒,在加入少许盐调味。根据口味自己添加。

14.最后放麻花,花生米翻炒

15.关火放上香菜段翻炒一下

16.出锅后撒上白芝麻,诱人的麻辣香锅就做好啦~

17.好吃又下饭 !

如风温馨提示:

大部分食材都需要事先处理,用水焯或者用油炸,便于快速翻炒。处理好的食材一定要沥干水分,不然做出来的麻辣香锅会有水,影响口感。
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