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松仁美味茄子的做法-家常菜  

2018-06-10 10:34:56|  分类: 吃货 |  标签: |举报 |字号 订阅

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松仁美味茄子的做法-家常菜 - 如风营销策划 - 如风营销策划
 
 
主料:茄子

辅料:松仁、面粉、泡打粉、酵母

调料:盐、味精、白糖、泡辣椒、黄酱、酱油、料酒、淀粉、香油

烹制方法:

1、将茄子去皮切块,面粉与淀粉以3:1的比例放入器皿中,加入2.5克的泡打粉和酵母,用温水和成糊,加少许盐和油,醒半小时备用;

2、茄子中撒少许干淀粉,放入面糊中,(weq1127.blog.163.com/)沾匀后逐个放入油中炸至表面金黄;

3、坐锅点火倒油,下泡辣椒煸香,加葱姜蒜末,加料酒、黄酱、酱油、白糖、味精、少许水,再用水淀粉勾芡,淋香油浇在炸好的茄子上,撒上松仁即可。

特点:色泽金黄,外酥里嫩。
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