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瘦肉酱的家庭做法  

2018-05-11 07:38:17|  分类: 吃货 |  标签: |举报 |字号 订阅

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瘦肉酱的家庭做法 - 如风营销策划 - 如风营销策划
 
主料:瘦猪肉馅、土豆丁、胡萝卜丁、熟花生碎

辅料:盐、耗油、白糖、番茄酱

做法:

1、肉馅,放入料酒,蚝油,少量水腌制五分钟以上,对炒肉没信心的童鞋也可以选择在炒之前放入少量淀粉抓均;

2、胡萝卜和土豆切丁;

3、凉锅,凉油,放入肉馅,小火慢炒,至肉色全部发白即熟透为止。炒好盛出;

4、热油,炒胡萝卜,可以多放些油,胡萝卜一定要多些油,炒的油色发橙色最好。炒好把胡萝卜滤出来;

5、如果炒的胡萝卜有剩油就用这个油接着来炒土豆丁,如果没有剩就用新油来炒土豆,炒土豆放入蚝油,加水,炖至土豆绵软;

6、炒锅内置油,倒入半袋甜面酱,三分之一袋番茄酱,一汤勺糖,火不要太大,以免炒糊,把这三种材料,炒至均匀。把肉馅倒入,翻炒,然后依次倒入胡萝卜丁,土豆丁,翻炒均匀,最后倒入花生碎。翻炒两下出锅即可。
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