注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

如风营销策划

促销是手段,营销才是本质

 
 
 

日志

 
 
关于我

个人理解:“广告——让别人知道你, 管理——做好自己,别人才会服从, 销售——先把自己卖出去, 开店——把东西放进去,再让别人替你拿出来, 促销——让人产生购买欲望,”

网易考拉推荐

开个饭店,有什么好的管理方法?  

2010-11-27 21:51:43|  分类: 管理真经 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

   开个饭店,有什么好的管理方法?

开个饭店,有什么好的管理方法? - 如风营销策划 - 如风营销策划

 如果你想做“老总”要熟悉以下惯用五法;如果你就是“老总”能否提出六法、七法、八法……当然,同行们最想知道你的“独特”奏效法!

    在一定条件下,饭店管理决定着经营的成效。饭店要想生财有道,就必须有一套科学的管理方法。管理的基本方法可以概括为以下几种:

●表单管理法

    表单管理法,就是通过表单的设计制作和传递处理,来控制饭店业务经营活动的一种方法。表单管理法的关键是设计一套科学完善的表单体系。饭店的表单一般可分为三大类:
    第一类是上级部门向下级部门发布的各种业务指令;
    第二类是各部门之间传递信息的业务表单;
    第三类是下级向上级部门呈递的各种报表。

    表单管理必须遵循实用性、准确性、经济性、时效性的原则,并在以下五个方面做出具体规定:
    一是表单的种类和数量,既要全面反映饭店的业务经营活动,又要简单明了,易于填报分析、
    二是表单的性质,既属于业务指令,又是工作报表、
    三是传递的程序,即向哪些部门传递,怎样传递。
    四是时间要求,即规定什么时候传递,传递所需的时间,
    五是表单资料的处理方法。
    饭店的管理者,必须学会利用表单来控制饭店的业务活动,如通过检查、阅读各种工作报表来掌握并督促下属的工作,通过阅读、分析营业报表来了解并控制饭店的经营活动等,

●定量管理法

    定量管理法,就是通过对管理对象数量关系的研究,遵循其量的规定性,利用数量关系进行管理的方法 饭店的经营活动,要使尽可能少的投入,取得尽可能多的有效成果,不仅要有定性的要求而且必须要有定量分析,无论是质量标准,还是资金运用、物资管理以及人员组织,均应有数量标准。应该说,运用定量方法管理经营活动,一般具有准确可靠、经济实用、能够反映本质等优点。

●制度管理法

    制度管理法,就是通过制度的制定和实施来控制饭店业务经营活动的方法。要使制度管理真正切实可行,要注意以下三个问题:

    一是制度的科学性,即饭店的制度必须符合饭店经营管理的客观规律,必须根据饭店经营管理的需要和全体员工的共同利益来制定。同时要注意制度条文的明确、具体、易于操作。

    二是制度的严肃性,即维护制度的权威性和强制性。在制订制度时,必须要有科学严谨的态度,订什么制度,订到什么程度,均应认真研究,仔细推敲。在执行制度时,要做到有制度必遵,违反制度必究,制度面前人人平等,不搞功过相抵,下不为例。在处理违章时,要有严格的程序,要以事实为依据,以制度为准绳,注意处罚的准确性。此外,还必须注意修订制度的严肃性,既要在实践过程中不断完善制度,又要保持制度的连续性。

    三是制度管理的艺术性,俗话说,制度无情人有情,一方面我们要严格按制度办事,另一方面要把执行制度和思想工作结合起来,注意批评和处罚的艺术,同时还要把执行制度和解决员工的实际问题结合起来,

●“走动管理”法

    “走动管理”法也叫现场管理法,要求管理者深入现场,加强巡视检查,调节饭店业务经营活动中各方面关系的方法。饭店业务经营的特点之一,就是提供服务和消费服务的同一性,要有效控制饭店的业务经营活动,提高服务质量,就必须深入服务第一线,以便了解情况,及时发现和处理各种疑难问题,纠正偏差,协调各方面关系。同时也可以及时和下属沟通思想,联络感情,实施现场激励,并发现人才。

●“感情管理”法

    “感情管理”法,实际上就是对人的需要、动机和行为进行控制的方法。它是通过对员工的思想、情绪、爱好、愿望、需求、和社会关系的研究并加以引导,给予必要的满足,以实现预期目标的方法。


                                                                   如风营销策划工作室为您服务

如风营销策划工作室:为您提供专业的营销策划服务,有国内一流的营销策划师协助策划。具有专业店铺起名大师给你的店铺起一个靓名。
 
服务项目:

1.开店策划:开店选址,资金运作,店铺管理,店铺开业宣传等

2.店铺营销:店铺促销方案、节假日促销方案、店铺个性宣传方案等。

3.市场分析:开店前的市场分析

4.开店咨询:针对你的个人实际情况为你提供所投资行业的一些数据,成败案例,开店投资计划书等相关内容.

5、淘宝店铺推广方案,开店方案

6、各类培训班和早教中心招生宣传策划方案

7、公司年会联欢会策划方案

8、各类店铺宣传广告语

9.专业店铺起名字:一个好的店铺名会给你带来财运(实体店铺和淘宝店铺)

联系QQ:928951747(加我注明:策划字样,无诚意勿扰)    联系电话:13663390912 


营销博客1:网址:http://weq1127.blog.163.com/营销博客2:http://www.rufengyingxiao.com
          
                         ——成功开店,你需要如风营销策划

如风营销策划推荐阅读:
  评论这张
 
阅读(2253)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017